Киви — плоды культурных сортов деревянистой цветущей лианы рода актинидия. Ботанически это ягода с пушистой коричневато-зелёной кожицей. Твёрдая полупрозрачная зелёная мякоть имеет многочисленные съедобные пурпурно-чёрные семена, расположенные вокруг светлого центра.
Аромат и вкус киви напоминают крыжовник, землянику, ананас и даже дыню.
Родина киви — Китай, где его иногда называют «китайским крыжовником». В начале XX века растение попало в Новую Зеландию, где его начали активно культивировать и назвали в честь местной птицы киви — национального символа страны.
Существует несколько сортов киви, каждый из них отличается вкусом, внешним видом и даже уровнем «пушистости»:
- Голд-киви (золотой киви) — гладкий, с золотистой мякотью и более сладким вкусом. Кожица тоньше и приятнее на ощупь, без характерной «щетины».
- Ред-киви (красный киви) — редкий сорт с розоватым или красным центром мякоти. Вкус более ягодный, с нотками малины.
- Бэби-киви (мини-киви) — маленькие, размером с виноградину, с гладкой также съедобной кожицей и очень сладкие. Их можно есть целиком, не очищая.
- Хейворд (Hayward) — классический «магазинный» сорт с ярко-зелёной мякотью и крупными размерами. Именно он чаще всего попадает на стол.